Klapertaart Panggang

Resep ini saya dapatkan dari multiply Mbak Lidia Tanod, dari resep tersebut saya membuat sebanyak 1/2 nya saja. Sebelumnya pernah membuat dengan versi tanpa dipanggang, kali ini untuk acara buka puasa bersama dengan ibu-ibu sekolah Raiyan, ingin mencoba membuat yang versi lain.
Hasilnya? katanya sih enaaakkk... malah ada yang mau pesen. hihihi...

Bahan ( ini sudah bahan untuk setengah resep)

2 gelas air + 1/2 kaleng susu kental manis (ukuran 1 gelas adalah 250 ml)
1/4 gelas susu cair tawar (60 ml)
2 butir telur ayam (kuning dan putih dipisah)
4 sdm munjung terigu
1 1/2 sdm munjung maizena
4 sdm gula pasir
3 buah kelapa muda, kerok dagingnya
1/2 sdm munjung mentega
1/8 sdt vanili bubuk
kismis, kayu manis (cinnamon) bubuk dan kenari.(karena tidak mendapatkan kenari saya menggantinya dengan almond)
rum, bila suka.

Cara Membuat :
- Rebus susu, gula, terigu dan maizena sampai mendidih, aduk-aduk agar tidak hangus.
- Masukkan kelapa muda, mentega dan kuning telur yang sudah dikocok lepas, kecilkan api.   Masukkan vanili bubuk, aduk rata, lalu matikan api.
- Masukkan kismis dan tuang rum, aduk rata.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas,
- Kocok putih telur sampai kaku, ratakan di atas adonan kelapa.
- Taburi kayu manis bubuk, cincangan kenari dan kismis.
- Masukkan dalam oven panas (180 derajat Celcius), panggang selama 20 menit dengan api bawah. 10 menit terakhir api dipindah ke atas untuk mematangkan putih telur di atasnya.

Kastengels

Ini resep kastengels yang didapat setelah browsing di internet tetapi dengan modifikasi. Setelah dicicipi ternyata hasilnya enak juga, walaupun tidak memakai mentega wisjman dan hanya memakai margarin biasa. Jadi lumayan hemat. Kalo kata adikku sih, enak banget, padahal dia dapet yg agak gosong bagian bawahnya, gara2 panas ovennya masih kurang stabil.

Bahan :
75 gram mentega wisjman
75 gram margarin - saya memakai 150 gram margarin
1 butir kuning telur
250 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
150 gram keju edam, parut - bisa ditambah kalau ingin keju nya lebih terasa.

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, baking powder, garam
2. Adonan : kocok mentega dan margarin dengan mixer kecepatan sedang sampai agak lembut (3 menit) jangan terlalu lama. Masukkan kuning telur, kocok sampai mengembang (2 menit).
3. Masukkan tepung dan keju edam ke dalam adonan lalu aduk secukupnya sampai tercampur. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik dan simpan dalam lemari es, sedikitnya selama 30 menit atau semalam - kalo saya cukup 30 menit saja.
4. Bentuk adonan, oles atasnya dengan kuning telur dan keju parut.
5. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat selama 20 menit atau sampai matang.